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商品コード : oto016
価格 : 5,300円（税込）
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黒毛和牛メス牛 上赤身もも肉ブロック ローストビーフにおすすめ！

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乙川隆之

社長からの一言

創業40周年の牛肉卸問屋だからこそできる『純国産黒毛和牛』を100%使用した国産A4、A5等級のサーロインステーキをお値打ち価格でご提供！バーベキューでも、おうちディナーでも大活躍間違い無し！お好みに合わせていろいろなバリエーションをご用意いたしました。この機会に是非ステーキの王道、サーロインの甘くあふれる肉汁をご賞味下さいませ。

乙川畜産食品株式会社が運営する乙ちゃんとは みなさまへこだわりの牛肉が届くまで

  1. 仕入れ-乙川畜産食品株式会社（本社）昭和50年（1975年）創業の老舗、東京食肉市場仲卸が毎日20頭〜50頭セリ落とす牛の中から、この道30年のプロが目利き・厳選した黒毛和牛を乙ちゃん専用に一頭買いしております。
  2. 選別・加工-牛匠 乙ちゃん 産地・ブランドにはあえてこだわらない 国産黒毛和牛A4・A5等級メス牛にこだわる
  3. 大手食肉卸会社が市場から直接提供する安心・安全な高品質なお肉を、焼肉店舗、インターネットショップで販売するこれが乙ちゃんです。同じ牛を多チャンネルで牛一頭くまなく使うロスを少なく、低価格・高品質を実現。本当に美味しいお肉を安価でご提供します。

安全で美味しいお肉を日本中に届けたい！それが牛匠乙ちゃんの使命です。

実店舗の紹介

  • 焼肉乙ちゃん　本店

    焼肉乙ちゃん　本店

    住所： 〒140-0011 東京都品川区東大井2-5-13乙川ビル 1F
    電話番号： 03-6433-2914

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  • 焼肉乙ちゃん 大森ベルポート店

    焼肉乙ちゃん 大森ベルポート店

    住所： 〒140-0013 東京都品川区南大井6-26-2
    大森ベルポートD館 2F
    電話番号： 03-6404-6565

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  • 焼肉乙ちゃん 目黒不動前店

    焼肉乙ちゃん 目黒不動前店

    住所： 東京都目黒区下目黒2-13-10 RKビル 1F
    電話番号： 03-6417-9129

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家でも簡単にできる！フライパン一つで出来る！ローストビーフの作り方

  1. 調理する前にブロック肉の塊を冷蔵庫から取り出し、ラップで覆ったままの状態で置き、常温になるまで戻しておきます。
  2. 焼き上がりの形を整えるため、たこ糸でブロック肉を縛ります。
  3. ブロック肉の表面に塩・黒コショウ・すりおろしにんにくをよく揉み込みます。
  4. フライパンを熱して、油をなじませます。ひいた油が煙になるようであれば、ブロック肉を入れます。
  5. ブロック肉の表面に強火で焼き目をつけます。表面を焼き固めることで、肉汁が流れ出すことを抑制します。焼き目がつけば、順々にひっくり返していきます。
  6. 全面を焼き終えたら、アルミホイルで包んで30分程度寝かせます。
  7. お好みのサイズ、厚さでスライスしたら出来上がり！

もう少し少量が良いという方はこちらから

冷凍お肉の解凍方法

低温でゆっくり解凍することをお勧めいたします。冷蔵庫内で一晩12時間程寝かせてゆっくり解凍してください。複数の冷凍物を解凍する場合は、隙間を空けておくことが早く解凍するコツです。お急ぎの場合は、流水解凍することもドリップを最小限に抑えることができます。

ご注意：常温で解凍するとドリップ（肉汁）が出てしまい、変色等を引き起こす原因となります。

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皆様から沢山のレビューを頂戴しております！！

  • 肉の味が良いと好評でした。

    いつもお世話になっている焼肉乙ちゃんで今回はブロック肉を購入しました。知人が訪問してくるのでローストビーフ丼を作ってもてなしました。レアなローストビーフになりましたが、肉の味が良いと好評でした。

  • 他と比べてもお得だなと思って
    購入しました。

    私はローストビーフにして食べましたが、もともとの肉質がすごく良かったので柔らかくてジューシーなローストビーフできました。こんなに良いと思っていなかったので、大満足です。また違う食べ方で買ってみたいと思います。
    ありがとうございました！

  • 久々のヒット商品です

    ローストビーフには十分な商品でした。 筋も無く、非常に柔らかいお肉です。若干先端が細くなりますが、大きくカットされたブロック肉です。 毎年２〜３回色々な店で購入していますが、やっと巡り合えたといえるものでした。

  • 最高

    正月のローストビーフに購入しました。本当に美味しくて、親戚一同満足。ありがとうございます。また購入致します。

  • 今年も良い霜降りのブロック肉

    ローストビーフ用に購入。リピータですが、昨年より形も良く適度のサシが入った良い肉でした。早速年末年始用にローストビーフ作成。味は最高。

  • 柔らかくて美味しいお肉です!

    今回もローストビーフ用に購入しました。厚切りで食べるのに とてもやわらかくて美味しいと家族に好評です！毎回やわらかくて美味しいお肉を届けてくれるのでまた頼みますね。

塊肉

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9,700円（税込）
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ブロック肉

6,100円（税込）
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ブロック肉

5,800円（税込）